55ª edizione della Sagra della Porchetta Italica di Campli: uno degli eventi più importanti del Centro Italia!

Grande Festa per migliaia di visitatori, che sono giunti nella bella Campli, in provincia di Teramo. Siamo in Abruzzo e ciò significa già tanto, perché è la Regione Verde d’Europa, la Regione dei Parchi, la Regione Culla di tradizioni, dalle profonde radici. Ci dicono che è stata una delle edizioni che hanno registrato la numerosa presenza di turisti da fuori regione, attratti anche dalla bravura dei cuochi – maestri porchettari  in competizione.

I vincitori della competizione sono risultati: terzo posto per Lucio Di Stefano di Colledara; piazzamento d’onore per Viro Galliè di Nereto; vincitore della 55ª edizione, anzi vincitori ex equo, Fulvio Pallotta di Campli e Nicolino Mercurii di Colledara, che  hanno chiuso  la competizione con la stessa media voto di 8,17, calcolata sulla base delle valutazioni espresse dalle quattro giurie. A Fulvio Pallotta è stato anche consegnato il  Premio Speciale della Critica intitolato al “Prof. Nicola Biagio Natali”, mentre Nicolino Mercurii ha conquistato il Premio della Giuria Social.

Ci siamo chiesti come mai siano necessarie addirittura quattro giurie e la ragione sta nelle competenze diversificate, che ne distinguono la competenza; infatti, la giuria tecnica si occupa di cottura, speziatura, consistenza, equilibrio dei sapori; la giuria popolare, comprensibilmente esprime il sentiment dei consumatori, legato all’assaggio; la giuria detta della critica è composta da esperti, che sanno valutare il complesso delle caratteristiche che distinguono una porchetta ben preparata; per concludere, c’è la giuria social, nella quale sono presenti esperti creator e influencer.