Orgoglio Locale: agrichef CIA con i prodotti del territorio, nel cuore Eataly di Roma

Gli Agrichef di  Lazio, Toscana, Umbria, Abruzzo e Campania, hanno realizzato ricette regionali, originali e rivisitate, per accompagnare gli ospiti in un lungo viaggio del gusto, attraverso il Centro-Sud Italia, alla scoperta di specialità e sapori unici. Ciascuno ha portato con sé i prodotti del proprio territorio, per realizzare le ricette originali, o rivisitate, per accompagnare gli ospiti in un lungo viaggio del gusto, alla scoperta di specialità e sapori unici.

Piatti come “pizza e fojie con pallotta di cacio e ova” di Carla, (Agriturismo La Brocca – Abruzzo), il “Baccalà all’orvietana rivisitazione” con ai fornelli Riccardo (Locanda Palazzone – Umbria), “Risotto Toscano con caprino affumicato, ribes e foglie di cipresso” preparato da Edoardo (Podere Belvedere – Toscana) e la “Zuppa di fagiolina del Trasimeno” portato a tavola da Patrizia (Agricola Bittarelli Agriturismo – Umbria). E ancora: il “Peposo di manzo di Lia” (Villa Caprareccia – Toscana), lo “Spezzatino d’agnello alla teramana” con Annamaria (Agriturismo Capodacqua – Abruzzo) e per i dolci, la “Pastiera di farro realizzata da Pasqualina (Agriturismo Collina di Roseto – Campania) e il “Semifreddo al croccante di nocciole viterbesi” fatto da Simone (Agriturismo Vazianello – Lazio).

Una festa d’esaltazione delle tradizioni locali, accompagnata dalla musica delle ” “Paranzella Popolare. Suoni, canti e danze dell’Appennino”