Sicilia/Progetto Cllean Pistachio – Bilancio Soddisfacente!

Tre anni e mezzo di lavoro, grazie ai quali si è prodotto e commercializzato un pistacchio, biologico, convenzionale e DOP di elevata qualità e sostenibile.

Il progetto Clean Pistachio – Innovazioni di prodotto e di processo in campo e in post-raccolta per la valorizzazione del pistacchio in Sicilia, è stato possibile, grazie al PSR Sicilia 2014/2022 – Sottomisura 16.1

Obiettivo del progetto è stato quello di valorizzare sia la produzione primaria che i prodotti trasformati, attraverso innovazioni di processo che hanno previsto l’impiego di mezzi di lotta a ridotto impatto ambientale.
Pertanto, si è deciso di intervenire soprattutto con microrganismi antagonisti e semiochimici sintetici. Per la sanificazione del prodotto in post- raccolta è stata introdotta una tecnica altamente innovativa che ha previsto l’utilizzo della luce pulsata.

Le aziende pistacchicole partner si sono impegnate per adottare la diversificazione dei metodi di lotta, riconoscendola arma vincente, sia per elevare la redditività aziendale, che per gestire in maniera ecocompatibile gli attacchi parassitari e le malattie fungine, tanto nelle fasi di campo che in quella di post-raccolta al fine di garantire prodotti alimentari esenti da contaminazioni tossiche.

Partner del Progetto sono state sei aziende, con la consulenza del Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente (Di3A) dell’università di Catania, l’Istituto “Benedetto Radice” di Bronte, e una cooperativa di produttori di pistacchio

L’area interessata è quella che comprende i declivi scoscesi, lavici e impervi del vulcano Etna, e le assolate distese della Piana di Catania

I risultati sono stati divulgati, nell’incontro svoltosi mercoledì 24 luglio, ore 10, Aula G, Di3A di Catania Via Santa Sofia, 98.