{"id":7864,"date":"2025-04-29T12:31:08","date_gmt":"2025-04-29T11:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/?p=7864"},"modified":"2025-04-29T12:31:08","modified_gmt":"2025-04-29T11:31:08","slug":"glitaliani-e-il-consumo-di-carne-dati-agriumbria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/7864","title":{"rendered":"Gl&#8217;italiani e il consumo di carne: dati Agriumbria!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"566\" height=\"336\" src=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-bistecca-con-verdura-e-olio.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7870\" style=\"width:467px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-bistecca-con-verdura-e-olio.png 566w, https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-bistecca-con-verdura-e-olio-300x178.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;analisi dell&#8217;Osservatorio AGRIUMBRIA dimostra che il consumo di carne \u00e8 consapevole, nel senso della riduzione delle quantit\u00e0, ma della ricerca di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#8217;\u00e8 una parola che viene citata nel comunicato di AGRIUMBRIA: FLEXITARIANI.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I FLEXITARIANI sono VEGETARIANI non fondamentalisti: a un po&#8217; di carne, uova e formaggio, non oppongono resistenza, sebbene in modalit\u00e0 contenuta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguono un modello di alimentazione, che alcuni definiscono equilibrata, cio\u00e8 che apporti in giusta quantit\u00e0 carboidrati, vitamine, proteine, minerali, quindi tutti i nutrienti necessari per il benessere.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Secondo lo studio dell&#8217;Osservatorio, relativo ai consumi del 2024 gli italiani avrebbero consumato in media 79 kg di carne pro capite, in linea con il 2023 quando i consumi erano stati 78 chili, ma con progressiva tendenza alla diminuzione., stimata in -12%, rispetto al 2010. Il dato, per\u00f2, deve tener conto delle differenze, tra categorie di carne.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-2-vitellone-bianco-ap-centrale-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7871\" style=\"width:415px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-2-vitellone-bianco-ap-centrale-1.jpeg 1024w, https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-2-vitellone-bianco-ap-centrale-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-2-vitellone-bianco-ap-centrale-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/carne-2-vitellone-bianco-ap-centrale-1-160x120.jpeg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Secondo studi Eurispes, si sarebbe registrata una crescita di consumo delle carni bianche (pollame, tacchino), pari al 4% dal 2022, con 34 kg\/anno a persona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manzo e Maiale 27 kg, in calo del 6%;\u00a0 stabili salumi e insaccati, con 18 chili.<br>Se si guarda il trend dei consumi tra il 2019 e il 2023, da un rapporto ISMEA emerge come le carni suine siamo in calo -2% come la carne bovina, -8%, cresce invece il consumo di pollame, +5%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per quanto riguarda la geografia dei consumi emerge come il Nord-Ovest abbiamo consumi di carne, 85 kg\/anno, superiori alla media,&nbsp; mentre le regioni del sud e le Isole arrivano a 68 chili, con picchi per gli insaccati tradizionali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sui consumi inciderebbe anche il luogo dove si abita: nelle citt\u00e0 metropolitane si ha un -15% rispetto alle aree rurali, dato trainato dai giovani under 35.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;analisi dell&#8217;Osservatorio AGRIUMBRIA dimostra che il consumo di carne \u00e8 consapevole, nel senso della riduzione delle quantit\u00e0, ma della ricerca&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7864","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7864"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7872,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864\/revisions\/7872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}