{"id":3846,"date":"2023-01-24T18:07:21","date_gmt":"2023-01-24T17:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/?p=3846"},"modified":"2023-01-24T18:07:21","modified_gmt":"2023-01-24T17:07:21","slug":"evo-anteprima-dop-umbria-presentazione-nuova-annata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/3846","title":{"rendered":"EVO – Anteprima DOP Umbria: Presentazione Nuova Annata"},"content":{"rendered":"\n
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Appuntamento fissato per Il 6 e 7 febbraio 2023 per la seconda edizione di questa iniziativa, rivolta a giornalisti, chef e operatori di settore.<\/p>\n

L’organizzazione \u00e8 dell\u2019Associazione Strada dell\u2019olio e.v.o. Dop Umbria e s’inserisce nell’ampio contesto di iniziative per la promozione dell’Olio e del Territorio. mettendo al centro dei riflettori l\u2019Umbria rurale, i borghi ad alta vocazione olivicola ed i produttori di olio e.v.o Dop Umbria.<\/p>\n

Saranno presenti giornalisti delle principali testate nazionali dei settori dell\u2019enogastronomia e del turismo, operatori esteri selezionati dalla Camera di Commercio dell\u2019Umbria, chef umbri del circuito degli Evo Ambassador, esperti d\u2019enogastronomia ed operatori di settore.<\/p>\n

Il Programma<\/p>\n

La giornata del 6 febbraio, si svolger\u00e0 a Todi (Pg) e sar\u00e0 interamente dedicata all\u2019assaggio e alla conoscenza del prodotto. Si comincia alle ore 10.00 nella Sala Consiliare del Comune di Todi con un Panel Test, una sessione di assaggio di Olio E.v.o. Dop Umbria a cura dei capi Panel del Premio Regionale \u201cOro Verde\u201d dell\u2019Umbria, Angela Canale e Giulio Scatolini, per poi spostarsi presso l\u2019Istituto Agrario \u201cCiuffelli \u2013 Einaudi\u201d di Todi il pi\u00f9 antico Istituto Agrario d\u2019Italia, nato nel 1863, dove ogni anno si diplomano decine di periti agrari che facilmente trovano impiego nel settore agroalimentare.<\/p>\n

Presso l\u2019Istituto Agrario \u201cCiuffelli \u2013 Einaudi\u201d di Todi durante la mattinata si terr\u00e0 un Banco di Assaggio con i produttori di Olio Dop Umbria, una possibilit\u00e0 davvero unica per confrontarsi direttamente con i produttori locali, a cui seguiranno una serie di attivit\u00e0 formative e di approfondimento, la visita guidata dell\u2019Istituto Agrario e della citt\u00e0 di Todi e nel pomeriggio, alle ore 18.00, presso la Sala Affrescata del Museo Pinacoteca della citt\u00e0, si terr\u00e0 la conferenza stampa di presentazione della nuova annata dell\u2019olio extra vergine di oliva Dop Umbria.<\/p>\n

La giornata si chiuder\u00e0 presso il Frantoio I Potti de Fratini di Collazzone (Pg) – luogo simbolo di come la produzione di olio di alta qualit\u00e0, possa essere affiancata dall\u2019accoglienza e dalla proposta di esperienze complete di oleoturismo – con una Cena Oleocentrica ad 8 mani con gli chef: Filippo Artioli chef de La Trattoria di Oscar, Giancarlo Polito chef di Tipico Osteria dei Sensi & Locanda del Capitano di Montone, Giulio Gigli chef di Une Ristorante di Capodacqua di Foligno e Marco Gubbiotti chef di Cucinaa Progetto Gastronomico di Foligno; che fanno parte del circuito \u201cEvoo Ambassador\u201d, la rete creata dalla Strada dell\u2019olio e.v.o. Dop Umbria che seleziona i migliori ristoranti ed enoteche umbri in cui trovare prodotti di qualit\u00e0 tra cui una ricca selezione di oli e.v.o. prodotti in Umbria.<\/p>\n

Marted\u00ec 7 febbraio invece l\u2019esperienza, dedicata a chef, giornalisti e professionisti del settore – con l\u2019intento di rimarcare il peso del territorio di origine che incide sulla qualit\u00e0 organolettica dell\u2019olio, ma che sta sempre pi\u00f9 diventando una chiave di lettura originale per i turisti che visitano i territori di produzione – proseguir\u00e0 con un tour alla scoperta delle sottozone della Dop Umbria che partir\u00e0 dalla visita al Parco Tecnologico Agroalimentare dell\u2019Umbria 3A-PTA, ente che si occupa della certificazione della denominazione d’origine protetta (DOP) Umbria dell\u2019olio, per proseguire poi con gli itinerari del San Felice, dei Colli Martani e del Rajo nei Colli Amerini; percorsi creati ad hoc per far conoscere ai partecipanti, il paesaggio e le emergenze culturali umbre in inscindibile connubio con i peculiari prodotti della regione, fino a trovarsi per il saluto finale, ad Amelia (Tr).<\/p>\n

L\u2019Anteprima dell\u2019Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria \u00e8 un evento che fa parte del progetto \u201cEsperienze lungo le Strade dell\u2019Olio Dop Umbria\u201d \u2013 PSR per l\u2019Umbria 2014-2020 – Misura 16.3.3., organizzato dalla Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria – in collaborazione con la Regione Umbria, il Sistema Camerale dell\u2019Umbria, Promocamera Umbria, Sviluppumbria, il Parco Tecnologico Agroalimentare dell\u2019Umbria 3A-PTA, il Comune di Todi, l\u2019Istituto Agrario Ciuffelli \u2013 Einaudi di Todi, la Strada dei Vini del Cantico, le associazioni di categoria umbre (CIA, Coldiretti e Confagricoltura) e con il supporto di ADD Comunicazione ed eventi, Cancelloni Group, I Potti de Fratini e Giuliano Tartufi.<\/p>\n

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