{"id":1350,"date":"2022-01-04T16:49:24","date_gmt":"2022-01-04T15:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/?p=1350"},"modified":"2022-01-04T16:50:02","modified_gmt":"2022-01-04T15:50:02","slug":"unesco-nuova-conquista-per-litalia-ne-e-protagonista-la-tartuficoltura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/1350","title":{"rendered":"UNESCO – Nuova Conquista per l’Italia: ne \u00e8 protagonista la Tartuficoltura!"},"content":{"rendered":"\n
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Ricordiamo che UNESCO \u00e8 acronimo di L\u2019UNESCO – Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura, istituita a Parigi 4 novembre 1946. L’organizzazione\u00a0 \u00e8 nata dalla generale consapevolezza che gli accordi politici ed economici non sono sufficienti per costruire una pace duratura, che essa debba essere fondata sull’educazione, la scienza, la cultura e la collaborazione fra nazioni, al fine di assicurare il rispetto universale della giustizia, della legge, dei diritti dell\u2019uomo e delle libert\u00e0 fondamentali che la Carta delle Nazioni Unite riconosce a tutti i popoli, senza distinzione di razza, di sesso, di lingua o di religione.<\/p>\n

Per UNESCO, dunque, la Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali\u201driconosciute Bene Immateriale dell’Umanit\u00e0.<\/em><\/p>\n

Piemonte, Umbria, Umbria,Lazio, Marche, Abruzzo, Molise sono tra le regioni nelle quali questa attivit\u00e0 \u00e8 particolarmente diffusa.<\/p>\n

Il Tatrtufo \u00e8 il corpo fruttifero, l’espressione pi\u00f9 corretta \u00e8 sporoforo, di un fungo sotterraneo.<\/p>\n

La pi\u00f9 diffusa appartenenza dei tartufi \u00e8 al genere Tuber.<\/p>\n

Il tartufo, deve le sue caratteristiche (colorazione, sapore e profumo) al tipo di albero presso il quale si \u00e8 sviluppato. Alcune specie sono considerate essenza alimentare di gran pregio, e di gran valore.<\/p>\n

In alcuni casi.sono l’esatto opposto, e qualche volta persino tossici.
Per la cerca del tartufo \u00e8 importante l’aiuto di cani, particolarmente sensibili e addestrati e la raccolta \u00e8 a mano.<\/p>\n

Il tartufo bianco \u00e8 in genere pi\u00f9 pregiato del nero, che per\u00f2 ha il vantaggio di avere una stagione pi\u00f9 lunga, si pu\u00f2 conservare anche congelandoli o senza problemi essere conservato pi\u00f9 a lungo. Il bianco non ha queste caratteristiche, sono pi\u00f9 difficili da trovare e ci\u00f2 contribuisce ad elevarne il valore.<\/p>\n

Per la cerca e cavatura dei tartufi \u00e8 necessario rispettare regole,per non pregiudicare il terreno ed occorre un’abilitazione, che si ottiene con dei corsi, che sono promossi dalle regioni. Per dimostrarla, bisogner\u00e0 anche richiedere un tesserino, rilasciato dalle province e valido per un anno, e per le quali dev’essere corrisposta una imposta.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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