{"id":11152,"date":"2026-10-14T18:12:59","date_gmt":"2026-10-14T17:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/?p=11152"},"modified":"2026-10-14T20:40:44","modified_gmt":"2026-10-14T19:40:44","slug":"giornata-mondiale-dellalimentazione-16-ottobre-lappello-di-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/11152","title":{"rendered":"Giornata mondiale dell\u2019alimentazione – 16 ottobre – l’appello di Slow Food!"},"content":{"rendered":"\n
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Appello all’Unione Europea per  il diritto al cibo efficace deve garantire l\u2019accesso a diete culturalmente significative, stagionali e ricche di biodiversit\u00e0, proteggendo al contempo i paesaggi agro ecologici e i piccoli agricoltori che salvaguardano il patrimonio alimentare europeo.<\/p>\n\n\n\n

I costi dell’agricoltura sono diventati esagerati; per Slow Food \u00e8 necessario cambiare e si rivolge a noi cittadini, ma anche a chi ha potere decisionale, dunque le istituzioni.
\nI dati che Slow Food propone sono fin troppo chiari: in Italia fare la spesa costa sempre di pi\u00f9: tra il 2021 e il 2026 il carrello alimentare \u00e8 cresciuto del 29,5% (fonte Sole 24 Ore). Questo salto in alto dei prezzi al consumo ha causato la drammatica decisione  di molti concittadini di spendere meno; questa \u00e8 un’amara constatazione che ben conosciamo e che riguarda anche la salute, con la rinuncia di troppi a curarsi.<\/p>\n\n\n\n

Secondo ISTAT, ci dice Slow Food, nell\u2019ultimo anno il 29,4% delle famiglie ha dichiarato di aver ridotto la quantit\u00e0 o la qualit\u00e0 dei prodotti acquistati: dilaga il cibo a basso costo, spesso ultra-processato o frutto di pratiche agricole che scaricano sulla collettivit\u00e0 gli effetti dannosi sull\u2019ambiente e sulla salute.<\/p>\n\n\n\n

E sta proprio in questo passaggio, la tesi di Slow Food e l’appello per le istituzioni: ” Una terra sana e fertile \u00e8 la base per l\u2019agricoltura del futuro e per la nostra salute, e dovrebbe quindi essere l\u2019obiettivo primario di un\u2019estesa e forte alleanza tra mondo produttivo, consumatori e istituzioni. Invece la disperazione per l\u2019aumento dei costi, spesso, porta al paradosso di un assurdo scontro fra le istanze ambientali e quelle del mondo rurale”. Sono parole severe di Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia…<\/p>\n\n\n\n

Francesco Sottile, vicepresidente di Slow Food Italia e docente all\u2019Universit\u00e0 di Palermo  spinge per promuovere la stretta collaborazione fra agricoltori e ambientalisti, per andare verso la stessa direzione, che \u00e8 quella di un\u2019agricoltura basata su rispetto e cura del suolo, delle risorse idriche, degli animali, del paesaggio e della salute di tutti. L\u2019unica che dovrebbe essere sostenuta in ogni modo a ogni livello.<\/p>\n\n\n\n

L’agricoltura che comanda, invece, continua ad essere quella che impoverisce il suolo, compromette risorse idriche e ambiente; un’agricoltura che favorisce lo spreco, non si cura della salute dei consumatori, concentra la ricchezza in pochi luoghi (con molti territori sempre pi\u00f9 abbandonati) e in poche mani, impoverendo sia chi produce il cibo (gli agricoltori), sia chi lo acquista.<\/p>\n\n\n\n

La strada da percorrere, secondo Slow Food, \u00e8 quella della intrepida scelta dell’agroecologia, valida sia come soluzione valida dal punto di vista economico, che per motivazioni di salvaguardia dell’ambiente e della salute.<\/p>\n\n\n\n

Tutto considerando, il miracolo dovrebbe essere quello dei piccoli agricoltori che fanno dell’agro ecologia la loro bandiera!<\/p>\n\n\n\n

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