{"id":11047,"date":"2026-10-06T16:07:25","date_gmt":"2026-10-06T15:07:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/?p=11047"},"modified":"2026-10-06T16:07:25","modified_gmt":"2026-10-06T15:07:25","slug":"la-piemontese-a-tavola-convegno-di-cia-alessandria-asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/11047","title":{"rendered":"\u201cLa Piemontese a tavola\u201d convegno di Cia Alessandria-Asti"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fassona-la-piemontese-evento-ott-2026.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11049\" style=\"width:303px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fassona-la-piemontese-evento-ott-2026.jpg 500w, https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fassona-la-piemontese-evento-ott-2026-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Progetto che l&#8217;Organizzazione propone con la collaborazione dell&#8217;azienda Isola della Carne, con il sostegno di Regione Piemonte, con l&#8217;Intervento SRG07.1 &#8211; Tour Agricoltura e Ambiente 2025 &#8211; Sviluppo Rurale Piemonte 2023-2027.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel corso dell&#8217;incontro, sar\u00e0 consegnato l\u2019Agrestino 2026, il tradizionale riconoscimento annuale di Cia Alessandria-Asti conferito ad una persona che si \u00e8 distinta per merito nell\u2019ambito del mondo agricolo e delle iniziative connesse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;incontro \u00e8 nell\u2019ambito del ciclo \u201cPranzi in Cascina\u201d, che fa parte del progetto; si va in scena domenica domenica<br>\n11 ottobre ed inizier\u00e0 alle 10.30; sar\u00e0 un\u2019occasione di confronto e aggiornamento sulla zootecnia piemontese, con particolare attenzione alla valorizzazione delle produzioni locali. I lavori inizieranno con i saluti del presidente di CIA Alessandria &#8211; Asti, Daniela Ferrando; seguiranno gl&#8217;interventi di &nbsp;Marco Capra &#8211; titolare di Isola della Carne, Gabriele Carenini \u2013 presidente Cia Piemonte e i rappresentati delle associazioni allevatoriali.<br>\nSar\u00e0 presente anche il&nbsp; vicepresidente nazionale di Cia-Agricoltori Italiani Gianmichele Passarini che curer\u00e0 le conclusioni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"277\" height=\"194\" src=\"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fassona-la_piemontese_dettaglio-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11051\" style=\"width:347px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si dar\u00e0 spazio anche alla razza tipica di vitellone, che \u00e8 la FASSONA, tipica \u00e8 ormai considerabile autoctona, anche se si suppone che sia giunta in questo territorio da India e Pakistan. Facendo una ricerca, abbiamo incontrato la pagina di <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/welovecooking.it\/posts\/origini-e-propriet%C3%A0-razza-fassona-la-fassona-%C3%A8-una-razza-bovina-autoctona-del-pi\/878418828080442\/\">&#8220;We love cooking&#8221;<\/a> su Facebook, che spiega anche l&#8217;origine del nome, che sarebbe legata ad un gergo dei mercanti di vitelli, che in francese usavano definire un vitello di ottima fattura&#8230; <em>&#8220;de bonne fa\u00e7on&#8221;<\/em> (&#8220;di buona foggia&#8221;) E&#8217; una razza, che garantisce la produzione di una carne di qualit\u00e0, che viene considerata con questi tre aggettivi: magra, tenera, delicata.<br> Sempre, cercando notizie, abbiamo letto che forse non sarebbe nemmeno da considerare una razza: meglio, la razza sarebbe la piemontese, mentre FASSONA \u00e8 l&#8217;indicazione della sua particolare conformazione muscolare ipertrofica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Progetto che l&#8217;Organizzazione propone con la collaborazione dell&#8217;azienda Isola della Carne, con il sostegno di Regione Piemonte, con l&#8217;Intervento SRG07.1&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[579],"tags":[],"class_list":["post-11047","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11047"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11052,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11047\/revisions\/11052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolturaoggi.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}