Amalgama/ esperienza di fusione tra vino e altri sapori dei territori

Amalgama. Il progetto punta a creare un gioco di abbinamenti attraverso percorsi degustativi – in cui le etichette dell’azienda sono abbinate a ingredienti e piatti tipici di diverse regioni , grazie a speciali collaborazioni, cercando di promuovere una filiera corta e un approccio di consumo più sostenibile.

Amalgama nasce dalla declinazione del verbo che genera la parola, per significare il desiderio di unire vino e territori,  proponendo  eventi per scoprire queste eccellenze attraverso abbinamenti inediti.

Il prossimo appuntamento è per  sabato 15 marzo, con un percorso tra i sapori degli orti di Monopoli e Polignano.

L’idea di Amalgama è della Cantina Amalberga, le cui etichette azienda saranno abbinate a ingredienti e piatti tipici di diverse regioni, cercando di promuovere una filiera corta e un approccio di consumo più sostenibile.

In questo caso, potranno essere gustate varietà di verdure e ortaggi di stagione, autoctone e a chilometro zero. Tra questi, c’è  il Perino di Egnazia, l’antica varietà di pomodoro riscoperta da Miss Freschezza, marchio nato dalla collaborazione delle famiglie Leggiero e Liso che si impegna a offrire un’ampia gamma di frutta e verdura fresche, coltivate tutto l’anno nel cuore della Puglia.

Per i dettagli,  info@amalberga.it