Panettone: nel 2022, il Campionato del Mondo a Milano?
16 Novembre 2021
Fabio Rolfi è assessore della Regione Lombardia, che si occupa di Agricoltura e Alimentazione. Ha pensato che sarebbe opportuno che la città del Panettone,per eccellenza, Milano, possa essere scelta per ospitare il Campionato del Mondo, dedicato al celeberrimo dolce meneghino, il prossimo anno.
Quest’anno, la competizione si è svolta a Lugano, con l’affermazione del maestro pasticcere Salvatore Tortora. Piazza d’onore per Fiorenzo Ascolese e a terzo posto di Massimiliano Lunardi.
E’ una competizione internazionale, con tanti maestri pasticceri, di grande livello,per questa affermazione tutta italiana, rende fieri.
L’Assessore Rolfi, dunque, si è rivolto al patron dell’evento, il Maestro Giuseppe Piffaretti per chiedere che il prossimo anno, la manifestazione possa celebrarsi nel capoluogo lombardo.
(Robecco sul Naviglio) in cui è stata illustrata la ricetta del panettone tradizionale, a una platea di studenti e professionisti.
La Masterclass è una iniziativa, connessa al protocollo d’intessa firmato tra Regione Lombardia e l’Associazione Maestro Martino, per valorizzare il Panettone nel mondo. Le lezioni dimostrative dei Maestri che hanno partecipato alla ‘Masterclass’ sono state un’immersione totale nella versatilità ed ecletticità del dolce lombardo.
