il Raspelli

Tre anni di viaggi tra Ristoranti e Alberghi

di Edoardo Raspelli

I piccoli tranquilli alberghi di campagna, intimi e romantici, fuori dalle grandi strade trafficate; i ristoranti di gran lusso dalla cucina indimenticabile, dai vini scelti in cantine tra migliaia di bottiglie; le trattorie semplici, alla buona ma oneste nei prezzi e dai cui fornelli escono magari,  ghiotti piatti. Ma anche le cose che non vanno: alberghi costosi e dal servizio scadente, ristoranti dalla cucina pomposa o mal fatta, posti dai prezzi di lusso e dal trattamento da dimenticare.

Tutto questo in una guida di 500 pagine dalla doppia funzione: conoscere quasi 250 tra ristoranti e alberghi d’Italia, regione per regione, sia quelli consigliabili sia quelli meno, ma anche fare il punto sulla nostra Ospitalità.

In questo libro appaiono le tappe più significative raccontate negli ultimi tre anni da Edoardo Raspelli su le pagine de La Stampa ma, anche, il bilancio di una vita professionale, di più di un quarto di secolo passato, pure, nell’enogastronomia.

Edoardo Raspelli, definito il critico gastronomico più severo d’Italia, nel 1977 è stato tra i fondatori della Guida d’Italia pubblicata dall’Espresso, che ha anche diretto negli ultimi cinque anni. Contemporaneamente,sempre sull’Espresso, ha creato e firmato la rubrica "Il Goloso". Ha condotto la trasmissione televisiva La buona tavola e, su RAI 2, il programma di educazione alimentare "Star bene a tavola". Su Rete 4, per il quarto anno, conduce con Gabriella Carlucci il domenicale Melaverde.  Firma  rubriche settimanali su La Stampa  e su  Specchio. E’ consulente del Ministero delle politiche agricole quale componente  del Comitato per la valorizzazione del patrimonio alimentare italiano.

Il Raspelli

pp.524  12,5 x 22,6 cm, L. 30.000