Parte il progetto di educazione ambientale “Le Castagne sul fuoco” Escursioni e viste guidate alla scoperta dei Monti della Laga
Prende il via questa settimana il progetto di educazione ambientale e conoscenza del territorio “Le Castagne sul Fuoco”, rivolto agli alunni delle scuole elementari e medie ed ai numerosi turisti che ogni anno giungono sui Monti della Laga per scoprire ed assaggiare il “gustoso frutto”.
Il castagno costituisce un tratto vegetale caratteristico del paesaggio forestale della Laga, la cui diffusione è legata da un lato alle favorevoli condizioni ambientali dell’area, dall’altro al suo utilizzo da parte dell’uomo che ne ha favorito lo sviluppo. Per le genti della Laga, il castagno ha sempre rappresentato e continua a rappresentare non solo una fonte di sussistenza, ma anche un forte elemento di identità culturale.Grazie alle azioni previste dal progetto, gruppi scolastici e turistici si alterneranno per un mese alla scoperta delle caratteristiche ecologiche e botaniche del castagno e del suo ruolo nel tessuto socio-economico delle aree montane. I gruppi saranno accompagnati in un’escursione nei castagneti di Leofara di Valle Castellana ed in una visita guidata ad uno spazio espositivo tematico, appositamente allestito in una vecchia casa del paese. Per le scuole, inoltre, sono previste attività ludico-didattiche all’aperto.“Le Castagne sul Fuoco” è un’iniziativa dell’Associazione Ager per l’ambiente e il territorio, ideata e realizzata in collaborazione con l’Accompagnatore di media Montagna Cesare Crocetti, con l’Associazione “I’fere” di Leofara, e con il sostegno della Comunità Montana della Laga zona “M”, di comuni e di altri enti pubblici.Domenica 21 Ottobre l’esposizione tematica sarà trasferita a Valle Castellana, in occasione della locale Sagra sella Castagna, presso il Centro Visite-Ecomuseo della Castagna dell’Ente Parco Nazionale del Gran Sasso-Monti della Laga.
Sabato 27 e Domenica 28 Ottobre gli operatori dell’Associazione Ager e alcuni accompagnatori di media Montagna saranno a disposizione dei tanti visitatori della Festa della Castagna di Leofara, per visite ai castagneti e allo spazio espositivo.
Per maggiori informazioni: Associazione Ager ass.ager@gmail.com

TARTUFO PROTAGONISTA A “VOLTERRAGUSTO”: LA RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DI VOLTERRA (PI) IMPREZIOSISCE L’AUTUNNO TOSCANO CON DUE FINE SETTIMANA DEDICATI AL FIGLIO PIÙ PREGIATO DELLE SUE TERRE
Sabato 27 e domenica 28 ottobre, e poi ancora dall’1 al 4 novembre, stand, degustazioni e simpatiche iniziative accompagneranno i visitatori alla scoperta del pregiato tartufo locale nel corso della “X Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi”. Padrino d’eccezione MARCO BALDINI, che sabato 3 novembre sarà festeggiato in un incontro con il pubblico
Saranno due fine settimana da non perdere quelli che VOLTERRAGUSTO, rassegna di Volterra (PI) con protagoniste le specialità enogastronomiche del territorio (in programma dal 13 ottobre al 25 novembre), dedicherà al pregiato tartufo bianco locale.
Torna infatti l’attesissimo appuntamento con la “X MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO DELLE COLLINE SANMINIATESI”, in programma nelle giornate di SABATO 27 e DOMENICA 28 OTTOBRE e ancora DA GIOVEDÌ 1 A DOMENICA 4 NOVEMBRE, con il pregiato tubero ospite d’onore presso gli stand di esposizione e vendita allestiti in Piazza XX Settembre, aperti dalle ore 10 alle 20.
Assaggi e degustazioni anzitutto, ma anche una serie di eventi collaterali pensati per coinvolgere il grande pubblico:
SABATO 27 e DOMENICA 28 OTTOBRE, con ARTIERI IN PIAZZA, verranno allestite dimostrazioni di lavorazioni dal vivo da parte di artigiani (pittori, incisori di rame, fabbri, terracottai, ecc..) che, nella pittoresca Piazza de’ Priori, presenteranno trucchi e segreti dei loro antichi mestieri (dalle ore 10 alle 20).
Negli spazi espositivi di Piazza XX Settembre da non perdere invece il banco-degustazione IL TOSCANO, incontro-abbinamento curato dalla FISAR locale fra lo storico sigaro regionale ed alcuni vini della zona DOC Montescudaio.
Per tutti gli appassionati invece di un altro prodotto autunnale, il fungo, l’appuntamento è con TOSCANA FUORI SENTIERO, escursione-trekking di mezza giornata (o giornata intera) nelle colline volterrane.
Il successivo week-end "lungo" vedrà invece come momento clou l’incontro aperto al pubblico con MARCO BALDINI (SABATO 3 NOVEMBRE, ore 17.30, Sala del Maggior Consiglio di Palazzo de’ Priori ), mattatore di Viva Radio 2 e padrino d’eccezione della rassegna. Nell’occasione gli verrà consegnato il “PREMIO JARRO”, che come ogni anno offre un riconoscimento a quel personaggio del mondo dello spettacolo che attraverso il suo lavoro o comunque la sua passione personale si ponga come ambasciatore della buona tavola e delle tipicità enogastronomiche.
E infine DOMENICA 4 NOVEMBRE… TUTTI A CACCIA DI TARTUFO!! Da non perdere infatti la possibilità di accompagnare i tartufai locali ed i loro segugi in autentiche battute di caccia al tartufo (ore 11.30, Parco Pubblico di S. Pietro).
Anche quest'anno si rinnova inoltre l'iniziativa VOLTERRA DI GUSTO E DI CULTURA, con sconti e riduzioni sul biglietto di ingresso per diversi Musei della città a tutti coloro che visiteranno gli stand di Piazza XX Settembre. Lo sconto e valido anche per la rassegna “Etruschi di Volterra. Capolavori dai grandi musei europei“ (21 luglio - 8 gennaio) che raccoglie per la prima volta insieme un vasto patrimonio archeologico proveniente da famose istituzioni nazionali ed estere e da importanti collezioni private

"Grasso che cola"
Domenica 28 Ottobre ore 16.00 presso l’impianto sportivo comunale campo “Fulvio Bernardini” via dell’Acqua Marcia, 51 ( Fermata Metro Pietralata) messo gentilmente a disposizione dalla U.I.S.P. Comitato di Roma, si svolgerà il Torneo di calcio a scopo benefico con il patrocinio della Provincia di Roma.
Il torneo vedrà la partecipazione di tre squadre: quella dei ristoratori, enotecari e giornalisti, quella dell’ A.I.S. ( Associazione Italiana Sommelier) e quella di Athenaeum, organizzatrice della “sfida”.
La prima partita avrà inizio alle ore 16.00. Ogni squadra disputerà due incontri, quella che avrà totalizzato più punti, o che, a parità di punteggio, avrà la migliore differenza reti, si aggiudicherà il trofeo Grasso che cola.
Al termine della competizione, dopo la cerimonia di premiazione e un goloso aperitivo, sarà allestito un sontuoso buffet, con le Mozzarelle di Bufala del caseificio Agnena, l’olio extravergine di oliva del frantoio l’Acropoli di Puglia, la cioccolata di Concetto Centini, i formaggi di Agricoltura Nuova, i sottoli di Agnoni, il Provolone di Vernengo di Enzo Recco, i salumi di Cesare Morelli, la pizza di Pizzarium di Gabriele Bonci, ed altri selezionati prodotti tipici della gastronomia italiana, e i vini di Terre da Vino, azienda sponsor della manifestazione.
L’ingresso allo stadio, l’aperitivo e la cena a buffet costano euro 15.00. I proventi dell’iniziativa saranno interamente devoluti a Libera Terra, associazione fondata da Don Ciotti. Informazioni e prenotazioni: Athenaeum tel. 06 97273390 – 346 3727947

UN CONCORSO PER CREARE NUOVE FORME DEL PANE DI MATERA
Sono aperte le iscrizioni per prendere parte a questo interessante laboratorio di design alimentare che si svolgerà dal vivo il 3 e 4 novembre nella città dei Sassi
Sono aperte le iscrizioni al concorso “Pane in Arte” il primo laboratorio creativo per dare vita a nuove idee sul pane di Matera. Il concorso che si rivolge a creativi, artisti e panificatori italiani e stranieri ha come obbiettivo quello di inventare una nuova forma per il pane di Matera. I partecipanti potranno dare forma alle loro idee per creare un nuovo prodotto alimentare che allarga la tradizionale sfera dei consumatori e degli estimatori del rinomato pane di Matera. Una forma che potrebbe portare con se nuovi modi di consumare il pane o essere motivo di ulteriore promozione della città o di attrazione per i turisti. Al concorso possono partecipare anche gli alunni delle scuole o degli istituti di arte e design che intendono cimentarsi in questo originale progetto alimentare che utilizza il tradizionale impasto del Pane di Matera.
Il concorso Pane in Arte si svolgerà dal vivo durante le tre sessioni aperte al pubblico previste a Matera nei giorni 3 e 4 novembre 2007 presso gli Ipogei di Piazza San Francesco dove saranno allestiti i forni per la cottura. Il vincitore sarà premiato con un trofeo scultura e fine settimana per due persone in un residence nei Sassi di Matera. Le opere migliori potranno essere messe in produzione dal “Consorzio per la Promozione e la valorizzazione del Pane di Matera” e diventare un nuovo simbolo alimentare per la città dei Sassi. La scheda di partecipazione e il regolamento possono essere scaricati dal sito internet www.paneinarte.it. Le iscrizioni termineranno il giorno 26 ottobre 2007. Tutti i prodotti realizzati per il concorso saranno esposti a Matera dal 5 all’11 novembre 2007 in una mostra presso gli ipogei di Piazza San Francesco. La manifestazione nata da un’idea del poeta Roberto Linzalone è promossa dall’associazione culturale Poliedrica in partnership con il Comune di Matera e prevede una serie di eventi collaterali che animeranno il centro cittadino con musica, spettacoli e stand di degustazione di prodotti tipici. Info al n. 328/4623037

VOLTERRA REGINA AUTUNNALE DEI PRODOTTI TIPICI
13 OTTOBRE - 25 NOVEMBRE 2007
Torna la rassegna dedicata ai colori e ai sapori di Volterra (PI) e della Val di Cecina con 7 week-end tematici dedicati ai prodotti gastronomici del territorio
arricchiti da numerosi spettacoli artistici e culturali
E’ ormai diventata un appuntamento fisso dell’autunno toscano, forte di un riscontro di pubblico in continua crescita che, di anno in anno, ne ha decretato il successo. VOLTERRAGUSTO torna da sabato 13 ottobre a domenica 25 novembre con un calendario ricco di eventi ed iniziative, che vedrà protagonisti assoluti i piaceri della tavola.
La formula rimane quella di fine settimana tematici dedicati a prodotti tipici e specialità locali, con produttori ed espositori che si alterneranno lungo le vie cittadine, con centro principale negli spazi allestiti in Piazza XX Settembre.
Si parte sabato 13 e domenica 14 Ottobre con il fine settimana dedicato al FORMAGGIO, con prodotti locali, rarità casearie e lo spettacolo della “corsa dei caci volterrani”, per poi passare al week-end “rosa”, IMPRESA DONNA, del 20 e 21 Ottobre, una due giorni in omaggio all'imprenditoria femminile.
Sabato 10 e domenica 11 novembre FESTA DELLA CIOCCOLATA con il goloso appuntamento dedicato all'amato dolce, mentre sabato 17 e domenica 18 novembre protagonista sarà l'OLIO locale con degustazioni, concorsi fra produttori e ovviamente esposizioni ed assaggi aperti al pubblico.
La rassegna saluterà il pubblico il 24 e 25 novembre con "VOLTERRA INCONTRA..", goloso momento di scambio e incontro fra alcuni dei prodotti più rappresentativi della tradizione volterrana e specialità provenienti da altre regioni.
Da non perdere la “X MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO”, nelle giornate del 27 e 28 ottobre e dell’1, 2, 3 e 4 Novembre: vendita e assaggio del prezioso tubero anzitutto, ma ancora simpatici eventi di contorno come l'insolita "caccia al tartufo" organizzata domenica 4 Novembre, aperta al pubblico gratuitamente previa prenotazione, che renderà possibile accompagnare i tartufai locali ed i loro segugi in una battuta di ricerca del prezioso tubero.
Ma Volterragusto oggi oltre a celebrare i prodotti tipici locali è capace di raccontare anche la storia, la musica, l'arte e la cultura, non soltanto del territorio, attraverso una serie di appuntamenti di respiro nazionale.
Fra i tanti eventi in calendario spicca l'oramai attesissima consegna del “Premio letterario Jarro”, prevista per sabato 3 Novembre con ingresso gratuito, che dopo Sergio Staino ed Antonio Albanese premierà anche quest'anno un personaggio del mondo dello spettacolo che, attraverso il suo lavoro, si sia distinto per la divulgazione della cultura della buona tavola.
Si rinnova infine, per tutta la durata della manifestazione, l'iniziativa "Volterra di gusto...e di cultura": a tutti coloro che visiteranno gli stand di Piazza XX Settembre verrà rilasciato un coupon valido come riduzione sul biglietto di ingresso per diversi Musei della città.
“Scatti con gusto” si chiama invece l'esposizione di fotografie a tema enogastronomico che dal 20 Ottobre al 25 Novembre saranno in mostra durante la rassegna.
E ancora: appuntamenti cinematografici con la proiezione di cortometraggi tematici, mercatini con prodotti artigianali e musica dal vivo con bande e canti popolari.
Questo e tanto altro ancora a VOLTERRAGUSTO, per un mese e mezzo all'insegna del gusto e del divertimento davvero da non lasciarsi sfuggire!!

42^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Acqualagna
28 ottobre 1.3.4.10.11. novembre 2007
Acqualagna, cittadina di 4300 abitanti si adagia sulle verdi colline dell’Appennino Marchigiano, si schiude come un gioiello dalla brezza marina della costa adriatica accompagnata dai colli Feltreschi della Rinascimentale Urbino .Come un vero scrigno le sue terre generano uno dei prodotti più preziosi della terra: IL TARTUFO.
Acqualagna è l’unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l’anno.
Tartufo bianco
Tartufo nero pregiato
Tartufo bianchetto o ‘marzuolo’
Tartufo nero estivo o ‘scorzone’
Qui raccoglitori e commercianti che lavorano in tutti i mercati mondiali, hanno la propria sede o svolgono la maggior parte della loro attività.
Il mercato del tartufo di Acqualagna si è consolidato come sede privilegiata del commercio all’ingrosso:
in loco vengono trattati i 2/3 dell’intera produzione nazionale(circa 500/600 quintali di tartufo di tutti i tipi).
I paesi che maggiormente apprezzano il prodotto sono Germania, Belgio Olanda, Francia, USA, e Canada. In Acqualagna ogni ditta possiede il suo negozio per la vendita al minuto del fresco e di tutti i prodotti conservati a base di tartufo che ogni anno aumentano e propongono accostamenti tra i più curiosi sempre nel rispetto della qualità.
In corrispondenza dei periodi di raccolta delle diverse varietà di prodotto,
si svolgono quattro importanti manifestazioni fieristiche:
La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Ottobre e Novembre è l’evento più notevole che ha permesso ad Acqualagna di diventare la Capitale del Tartufo. Ogni anno è raggiunta da una folla di turisti da tutto il mondo .
Gli stand espositivi sono circa un centinaio, la Piazza centrale si trasforma in un salotto dove solo qui si possono ammirare, annusare e acquistare quintali su quintali di tartufo fresco per non tralasciare tutti gli altri prodotti di qualità quali salumi vino miele e formaggio prodotti nelle nostre zone. La fama e il target qualitativo dell’evento richiama ormai anche produttori nazionali e internazionali che vengono selezionati e mostrano e vendono solo il meglio della propria produzione di nicchia. Insomma un salone del gusto firmato qualità ma soprattutto tradizione, storia, sapore autentico. L’afflusso di gente ha toccato i 100. mila visitatori per non parlare di politici e vips di ogni tipo che affollano ogni giornata di fiera.

AD AGRIFOOD I PRODOTTI DELLE AZIENDE ALLA PROVA DEI GIOVANI CHEF JRE PER IL PALATO DEI BUYERS
L’Associazione italiana Giovani Ristoratori Europei (JRE) al lavoro per valorizzare e far conoscere la qualità dell’agroalimentare italiano. Un servizio in più offerto dal Salone Internazionale dell’Alimentare Made in Italy ai propri espositori e ai buyers di tutto il mondo.
Esporre non basta per far capire ai buyers internazionali la bontà dei prodotti agroalimentari italiani, così Agrifood (Verona, 16-18 novembre – www.agrifoodweb.it) apre le porte agli chef dell’Associazione italiana Giovani Ristoratori Europei (JRE) per un servizio innovativo agli espositori e agli operatori specializzati provenienti da tutto il mondo.
Gli espositori potranno fornire uno dei loro prodotti come materia prima e gli chef prepareranno per la degustazione dei buyers, ma anche dei giornalisti stranieri, due ricette: una della tradizione culinaria italiana e una creativa.
Agrifood, Salone Internazionale dell’Alimentare Made in Italy, risponde anche così all’esigenza che le piccole e medie imprese italiane hanno di farsi conoscere fuori dai confini nazionali, esercitando contemporaneamente un’azione di promozione del prodotto italiano e di esaltazione della nostra cultura gastronomica.
La rassegna ha lo scopo di favorire «l’incontro» tra la produzione agroalimentare delle piccole e medie imprese italiane e tutti gli operatori della distribuzione, italiani e stranieri. Le aree tematiche di Agrifood 2007 sono Agrifood Expo (area espositiva), Agrifood Show (area in cui in tre cucine a vista gli chef danno vita a una serie di prove «degustative» con i prodotti forniti loro dagli espositori), Agrifood Team (area convegni dedicata alle problematiche riguardanti le Pmi del sistema agroalimentare italiano).
L’innovativa formula prevede tre giorni, dal 16 al 18 novembre, per conoscere e per vendere: giorni full time dedicati alla formazione e informazione delle aziende agroalimentari espositrici, alla promozione dei propri prodotti e alla ricerca di nuovi partner commerciali tra operatori della gdo, grossisti, importatori/esportatori, retailer, horeca, financing provenienti dai mercati di maggiore interesse e più alto potenziale, invitati con azioni mirate.
Partners per la formazione declinata negli workshop sono Mc Cann Erickson, Unicredit Banca d’Impresa e Arthur D. Little, COFACE, ISA rispettivamente per la comunicazione, la consulenza finanziaria e l’internazionalizzazione delle pmi; per parlare di acquisizione e fusione di imprese è presente Arner Banking Corporation, una delle banche d’affari più dinamica sul mercato europeo; infine per quanto riguarda la distribuzione innovativa e la diversificazione distributiva, Nestlè Food Services, Poste Italiane e la società Theorema portano il loro contributo di conoscenze ed esperienza.

Il miele più buono sarà premiato a Cremona nell'ambito de “Il BonTà di Cremona”
Italia fanalino di coda nei consumi, ma cresce la cultura. Siamo l'unico Paese che può vantare oltre 30 varietà pregiate. Un mercato che a livello nazionale movimenta oltre 60 milioni di euro.
Cremona - Con 400 grammi pro capite all'anno non si può dire che gli italiani siano oggi dei gran mangiatori di miele, ma indubbiamente la cultura sul “nettare degli dei” sta crescendo, e con la cultura i consumi, che nell'ultimo anno hanno segnato una ripresa.
Questo anche perché l'Italia è l'unico Paese al mondo che può vantare moltissime varietà di mieli pregiati, dall'acacia (il più amato) al castagno, dall'eucalipto al girasole, agli ottimi millefiori.
Un giro d'affari, quello del miele, che muove oltre 60 milioni di uro per una produzione nazionale che supera abbondantemente le 14 mila tonnellate.
Sono in Lombardia, Emilia Romagna e Piemonte che si trovano i maggiori apicolori nazionali (in Italia sono oltre 50.000) ed hanno un bel da fare: sono infatti più di un milione gli alveari destinati alla produzione, e sono abitati da ben 55 miliardi di api!
Un patrimonio ricco che va difeso dagli attacchi dei produttori esteri, che si affacciano con sempre maggiore insistenza sul mercato nazionale.
Ancora una volta è la Cina che spaventa, essendo uno dei maggiori produttori mondiali, ma con una qualità che nulla ha a che vedere con il miele italiano.
Proprio con il fine ultimo di promuovere e diffondere sempre più la cultura del nostro prodotto tipico di qualità, nell'ambito de “Il BonTà di Cremona”, in programma dal 10 al 13 novembre, si terrà un concorso che coinvolgerà gli oltre 150 apicoltori della provincia e che premierà il miele più buono del territorio.
Un'iniziativa che servirà anche per scoprire molte produzioni che spesso sono poco conosciute dai consumatori, ma che rappresentano certamente una delle eccellenze dell'agroalimentare di qualità.